Пређи на главни садржај

Постови

Приказују се постови са ознаком Pite i testa

OSNOVNI RECEPT ZA PALAČINKE

  Sastojci: • 3 jaja • 500ml mleka • Kašičica šećera • Vanilin šećer • Prstohvat soli • 3 kašike ulja • oko 300-350g brasna • malo kisele vode Priprema: Mikserom umutiti jaja uz dodavanje sećera, zatim dodati so i vanilin šećer. Potom sipati mleko, sjediniti pa dodati ulje pa dodavati postepeno brašno, sve sjediniti mikserom. Na kraju dodati vodu  (po proceni) kako bi dobili odgovarajuću gustinu. Tiganj zagrejati na srednjoj jačini i dodati malo ulja. Kruznim pokretima rasporediti po tiganju. Kasnije u toku pečenja ukoliko bude potrebno dodati jos koju kap. Potom sipati kutlaču smese i ravnomerno brzim i kruznim pokretom raspodeliti smesu po celom tiganju i peći. Kada promeni boju okrenuti palačinku. Prijatno.

DOMAĆA SOMUN LEPINJA

  Sastojci: 800-900g mekog brašna 250ml mlake vode 1/3 svežeg kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli Malo manje od pola čaše ulja (čaša od 2 dl) Priprema: U odgovarajuću posudu sipati mlaku vodu i kvasac, promešati i sjediniti pa dodati brašno i umesiti glatko testo. Na testo sipati ulje i ostaviti posudu sa testom pokrivenu na sobnoj temperaturi da odstoji oko 15 min. Zatim testo podeliti na 4 jednaka dela i oblikovati u loptice.  Loptice redjati u pleh obložen i dobro posut brašnom. Prekriti i ostaviti oko 15 min da testo odmori. Potom loptice izgnječiti od sredine ka spolja prstima kao na slici, prekriti i ostaviti tako jos oko 15 min.  Za to vreme zagrejati rernu na 300 stepeni. U zagrejanu rernu ubaciti pleh sa testom i peći oko 10 do 15 min.  Rernu ne otvarati prvih 7-8 min. PRIJATNO. 

KROASAN KIFLICE

  Sastojci: 1kg brašna 500ml mleka 1 kvasac  1 jaje Kašika soli Kašika šećera Kašika ulja Kašika sirćeta 125g margarina +jedno zumance i malo mleka za premazivanje Priprema: U posudu sipati 200ml mlako ugrejanog mleka, kvasac i kašiku-dve brašna. Promešati i ostaviti da kvasac nadodje. U posebnu posudu umutiti jaje i dodati so, zatim dodati ostatak mleka, ulje, šećer, sirće, nadosli kvasac i uz mešanje postepeno dodavati brašno. (Ostaviti malo brašna za posipanje). Testo umesiti pa podeliti na 8 loptica (nije neophodno da testo naraste). Svaku lopticu istanjiti oklagijom pa premazati margarinom. Zatim sledecu lopticu razvuci i staviti preko prve i takodje premazati margarinom. Ponavljati postupak. Poslednju razvucenu lopticu ne premazivati.  Tako naredjano testo dodatno razvući i istanjiti oklagijom. (Otprilike veličine jedne porodične pice) Zatim testo podeliti na oko 20 jednakih delova i uvijati od šireg ka užem delu i redjati u prethodno obložen pleh. Kiflice premazati žumancem pome

JEDNOSTAVNA PITA SA MAKOM OD GOTOVIH KORA

  Sastojci: 500g gotovih kora 300g maka 10 kašika šećera 1 kesica vanilin šećera 2,5 dl mleka Malo ulja za premazivanje Priprema: U posudu sipati mak, šećer i vanilin šećer i sjediniti. Mleko staviti da se ugreje do tačke ključanja. Zatim skloniti sa ringle, dodati mak i sjediniti. Koru premazati uljem, potom staviti drugu preko i takodje je premazati uljem, preko staviti treću koru  na nju sipati mak i raspodeliti po celoj kori, zatim koru urolati i redjati u obložen pleh. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Urolane kore premazati uljem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30-40 min. Prijatno.

STRUDLA SA DZEMOM

  Sastojci: 1,3kg mekog brašna 40g kvasca 250ml mleka 200ml vode 2 kašičice šećera 1 kašičica soli 2 jaja 125g margarina 1,5 dl ulja 9 kašika džema Priprema: U manju posudu staviti kvasac preliti toplom vodom, dodati 2 kašičice šećera, 2 pune kašičice brašna, promešati i ostaviti malo da naraste.  U veću posudu umutiti jaja, dodati so, mleko, ulje, 1 kg brašna i nadosli kvasac pa sjediniti, umesiti testo, prekriti krpom i ostaviti u toploj prostoriji da naraste. (Oko 45 min do sat vremena) Naraslo testo premesiti pa podeliti na tri jednake lopte. Svaku loptu posebno razvuci oklagijom( tako da se dobije krug velicine veceg tanjira) premazati margarinom, urolati zatim prekriti krpom i ostaviti nekih 10 min.  Potom svaku loptu razvuci u tanko testo, premazati džemom (oko 3 kašike džema za svaku loptu), urolati i redjati u obložen pleh. Rolate premazati margarinom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni. Peći oko 15 minuta pa smanjiti na 200 i peći jos oko 15 minuta. 

JAPANSKE PALACINKE

  Sastojci: 3 jaja 6 kašika brašna 2 kašike ulja 1,5 dl mleka 2 kašike sećera  1 kesica vanilin šećera Pola kesica praška za pecivo Priprema: Odvojiti belanca od žumanca. Žumanca i vanilin šećer umutiti pa dodati ulje i mleko, promešati pa na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i sjediniti. Smesa bi trebalo  biti kremasta.  Belanca umutiti u čvrst šlag uz postepeno dodavanje šećera.  U prethodno dobijenu smesu postepeno dodavati umućena belanca i sjediniti varjačom.  Ulje sipati na ubrus, premazati tiganj i uliti porciju testa. Kada se pojave mehurići tada se palačinka može okrenuti. Peći na umerenoj vatri.

PITA SA SPANACEM

  Sastojci: 500g gotovih kora 1dl ulja 1 čaša jogurta 1 jaje Pola kesice praška za pecivo 1 kašičica soli Oko 400g prokuvanog spanaca Malo susama Priprema: Ulupati jaja pa dodati jogurt, ulje, so, prašak za pecivo i prethodno kuvan spanać. Sve zajedno sjediniti. Na prvu koru poprskati malo ulja, zatim prekriti drugom korom i uraditi isto. Na trecu koru premazati fil i urolati kore. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Kore poredjati u prethodno premazan ili obložen pleh, zatim ih premazati uljem i posuti susamom po želji. Rernu prethodno zagrejati na 200 stepeni i peći oko 30 do 40 minuta zavisno od rerne. Pri kraju pečenja smanjiti na 180 stepeni. PRIJATNO.

PITA SA SIROM I AJVAROM

  Sastojci: 500g kora za gibanicu 4 jaja 400g sira 1 čaša jogurta 1dl kisele vode 1 kesica praška za pecivo Malo više od pola čaše ulja 1 kašičica soli 5 kašika ajvara Priprema: U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, zatim dodati izmrvljen sir, jogurt, ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo, posoliti i sjediniti. Preko prve kore premazati po malo dobijene smese zatim preko staviti jos jednu koru pa ponoviti postupak jos 2 puta. Na poslednju koru dodati i kašiku ajvara. Kore uviti i redjati u obložen ili nauljen pleh.  Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši.  Pite premazati uljem i posuti susamom po želji.  Rernu zagrejati na 230 stepeni i tako peći oko 15 minuta, potom smanjiti na 180 i ostaviti da se peče jos oko 30 min. Prijatno.

STRUDLE SA KREMOM

  Sastojci: 1,3kg mekog brašna 40g kvasca 250ml mleka 200ml vode 2 kašičice šećera 1 kašičica soli 2 jaja 125g margarina 1,5 dl ulja 9 kašika krema Priprema: U manju posudu staviti kvasac preliti toplom vodom, dodati 2 kašičice šećera, 2 pune kašičice brašna, promešati i ostaviti malo da naraste.  U veću posudu umutiti jaja, dodati so, mleko, ulje, 1 kg brašna i nadosli kvasac pa sjediniti, umesiti testo, prekriti krpom i ostaviti u toploj prostoriji da naraste. (Oko 45 min do sat vremena) Naraslo testo premesiti pa podeliti na tri jednake lopte. Svaku loptu posebno razvuci oklagijom( tako da se dobije krug velicine veceg tanjira) premazati margarinom, urolati zatim prekriti krpom i ostaviti nekih 10 min.  Potom svaku loptu razvuci u tanko testo, premazati kremom (oko 3 kašike krema za svaku loptu), urolati i redjati u obložen pleh. Rolate premazati margarinom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni. Peći oko 15 minuta pa smanjiti na 200 i peći jos oko 15 minuta. 

SLANE KIFLICE SA SUSAMOM

  Sastojci: 40g kvasca 3 jaja ( plus jos jedno za premazivanje)  3dl jogurta 2dl vode 1 kg mekog brašna Jedna kašika soli Jedna kašika šećera 125g margarina 1 dl ulja Susam Priprema: U toploj vodi razmutiti kvasac, šećer, kašiku brašna i ostaviti da kvasac nadodje.  U posebnu posudu umutiti jaja, zatim dodati so, jogurt, par kašika brašna i sjedniti varjačom. Potom u tu smesu dodati nadošli kvasac sjediniti pa postepeno dodavati brašno i mesiti. Dobijeno glatko testo ostaviti da nadodje dok se ne udvostruči.  Kada je testo nadoslo dodati malo brašna, premesiti i podeliti na 6 loptica.  Svaku lopticu posebno razvuci u krug velicine tanjira i premazati margarinom. Razvuceno testo redjati jedno preko drugog. Poslednje testo ne premazivati. Naslagano testo prektiti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 min. Potom sve rastanjiti oklagijom debljine oko 1cm.  Dobijeni krug iseci na duze trouglove i savijati. Trouglici se mogu premazati sirom ili nekim drugim filom po želji.  Umutiti jaje, premaz

PITA SA SPANAĆEM I SIROM

  Sastojci: 300g prokuvanog spanaća 200g sira 4 jaja Pola čaše projinog brašna 2 čaše pšeničnog brašna Pola čaše mleka Jedna i po čaša jogurta 2 kašičice soli 1 kesica praška za pecivo Priprema: Umutiti jaja, zatim dodati jogurt, mleko, sir i ulje. Sjediniti pa dodati spanac. Na kraju dodati suve sastojke. (Brašno, so, prašak za pecivo) Rernu zagrejati na 250 stepeni. U obložen pleh sipati smesu, poravnati i peći na 200 stepeni 30 do 40 min zavisno od rerne.  PRIJATNO.

BAKINI KOLAČI ( GALETE ILI VAFLI)

Sastojci: 4 jaja 200g šećera 1 kesica vanilin šećera 500g brašna 2dl ulja 2dl mleka 1 kesica praška za pecivo Priprema: U odgovarajuću posudu umutiti jaja i šećer i vanilin šećer. Zatim dodati ulje i mleko i nastaviti sa mućenjem. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve zajedno umutiti.  Smesu sipati kutlačom na sredinu aparata, zaklopiti i peći. PRIJATNO.

ČOKOLADNE PALAČINKE

Sastojci: 2 jaja 2 kašike šećera 2 dl kisele vode 4 kašike brašna 3 dl mleka 3 kašike ulja 2 pudinga od cokolade pola kesice praška za pecivo kesica vanilin šećera kakao jedna kašičica Priprema: U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, kristal šećer i vanilin šećer. Zatim dodati kiselu vodu, mleko, ulje, brašno, prašak za pecivo, puding od čokolade i sve zajedno umutiti.  Zagrejati tiganj sa malo ulja, sipati po kutlaču testa i peći.  PRIJATNO.  

INTEGRALNE GALETE SA SEMENKAMA (SLANI BAKINI KOLAČI)

Sastojci: Koristiti šolju od 2,5 dl kao mericu 2 šolje brašna T-500 1 šolja ražanog brašna (može i heljdino ili integralno po izboru) 1 šolja belog vina (može pivo kao zamena) 1 nepuna šolja ulja ( Dva prsta ispod ivice) 100g semenki suncokreta 100g semenki bundeve 100g semenki lana 100g susama 2 kašičice soli 1 prašak za pecivo Priprema: U posudu sipati i sjediniti brašna i semenke. Zatim dodati prašak za pecivo i so. Naizmenično dodavati ulje i vino dok se ne umesi glatko testo. Od pripremljenog testa napraviti kuglice (najbolje veličine oraha), malo ih spljesnuti dlanovima, zatim ih redjati u aparat i peći. PRIJATNO.

PITA SA JABUKAMA I CIMETOM

Sastojci: 500g kora za pitu 3,4 velike slatke jabuke Kesica cimeta 100g kristal šećera Malo ulja  Malo šećera u prahu za posipanje Priprema: Jabuke oljuštiti, narendati u posudu, dodati cimet po ukusu i sjediniti. Na prvu koru posuti malo ulja i šećera, zatim preko dodati drugu koru ponoviti postupak pa posuti rendane jabuke ravnomerno preko cele kore. Isto uraditi i sa trećom korom pa ih srolati u rolat i redjati u prethodno obložen pleh.  (U slučaju da vam je rolat duži od pleha, kore saviti sa strane pre nego sto ih urolate)  Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Poredjane pite naknadno poprstkati uljem. Rernu zagrejati na 250 stepeni, ubaciti pleh pa smanjiti na 190 stepeni i peći oko 20 do 30 minuta. Napomena: Ovim načinom pripreme može se napraviti 5 rolata. PRIJATNO

PITA SA VIŠNJAMA

Sastojci: 500g kora za pitu 1 kg višanja 250g šećera 150g mlevenih oraha malo prah šećera ulje po potrebi Priprema: Oprati i očstiti višnje.  Uzeti jednu koru, poprskati je sa malo ulja, preko nje staviti jos jednu koru i ponoviti postupak sa uljem. Na treću koru raspodeliti šljive, preko njih posuti običan šećer, vanilin šećer i mlevene orahe. Kore uviti u rolat i staviti u tepsiju. Postupak ponavljati dok se ne potroši materijal. Rolate premazati sa malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 min. Povremeno proveravati. Preliv za pitu: U manju šerpu staviti malo vode i oko 50g šećera i kuvati sirup na umerenoj temperaturi oko 15 minuta, dok ne postane lepljiv. Gotove pite preliti sirupom ostaviti malo da upije pa posuti malo šećera u prahu. PRIJATNO