Sastojci:
Za krofne:
3 jaja
6 kašika brašna
2 kašičice šećera
Pola čaše ulja (čaša 2dl)
1 čaša vode (2dl)
Za fil:
500ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
1 kesica vanilin šećera
9 kašika šećera
125g margarina
100g prah šećera
Priprema:
U šerpu sipati vodu i ulje, kuvati dok ne provri, zatim skoniti sa varte pa dodati brašno i šećer, izmešati i ostaviti da se prohladi. Kada se smesa malo prohladi dodavati jaja i mutiti mikserom.
Dobijenu smesu za krofnice ubaciti u odgovarajući spric (kao zamena za spric moze kašika) i u obložen pleh oblikovati krofnice postupkom vrtenja šprica od sredine prema napolje u krug pa u vis (krug otprilike može biti veličine kajsije). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Rernu ne otvarati prvih 15 min.
Fil: kašikom umutiti puding sa malo mleka, kristal šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mleka staviti da se kuva. Kada mleko provri dodati puding i neprestano mešati dok se ne dobije odgovarajuća smesa. Dobijen puding ostaviti da se prohladi.
U drugoj posudi umutiti omekšali margarin sa prah šećerom.
U prohladjen puding dodati margarin i sjediniti.
Krofnice iseci na pola, spric napuniti filom pa puniti korpice (fil se može puniti i kašikom).
Na kraju stavite poklopce i po želji posuti šećerom u prahu.
Prijatno.
